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2012-02-29(Wed)

ピリッとした風味で、ペッパーハーブとも呼ばれるハーブティー!「ウィンターセイボリー」

<2月29日 NHK「あさイチ」>

ピリッとした風味で、ペッパーハーブとも呼ばれるハーブティー!「ウィンターセイボリー」

和名はキダチハッカで、ピリッとした風味があり、ペッパーハーブとも呼ばれています。近縁種にサマーセイボリーがあり、ウィンターは多年草で耐寒性があり、サマーは一年草で耐寒性は弱いという違いがあります。辛味と香りはウィンターの方がマイルド感があるそうです。ウィンターセイボリー(葉・カット小)は、そのままお茶にしてもよいのですが、淹れる前に茶葉に少し手を加えるとより強い香りを楽しめるそうです。



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